Jeg ser dadlene som står på kjøkkenbenken. Julebaksten er i full gang her hjemme. Hva med å slå sammen noen deilige juledadelkuler?

Og slik ble oppskriften min:

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

15 dadler kuttes smått (ta ut steinene)

5 dl havregryn hold igjen litt havre å justere massen med tilslutt (gjerne glutenfritt)

3 ss kakaopulver (helsekost)

3 ss kokosblomstsukker (helsekost)

2 ss kakaonibs  

250 gr grovt peanøttsmør

2ss Sukrinsirup Gold eller annen ønsket sirup (helsekost)

1 ts salt

1/2 ts vaniljepulver

Alt kjøres sammen til en meget seig og ganske fast masse. Rulles så ut i små kuler for hånd og legges på bakepapir. La de gjerne få hvile litt i kjøleskapet. Ikke lag kulene alt for store selv om det kan være fristende. De er mektig gode.

Det er også godt å rulle disse juledadelkulene i foreksempel kokosmasse, kakaopulver, kakaonibs, chiafrø eller finhakkede peanøtter for å nevne noe.

Kokosblomstsukker

Kokosblomstsukkeret er en liten skjult skatt i mine øyne. Det minner litt om brunt sukker og har en karamelisert karakter i seg. Rett og slett perfekt i bakverk som inneholder kakao fordi den runde smaken balanserer kakaoens bitterhet. Man trenger heller ikke bruke like stor mengde som ellers , og det er bra.

Kokosblomstsukkeret har kun en GI (som sier noe om hvordan maten påvirker blodsukker og insulin) på 35-45  sammenliknet med hvitt sukker som har en GI på nesten 80. Lav GI gir en lav og stabil blodsukkeret påvirkning. I tillegg er den rik på kalium, sink, jern, magnesium og vitaminene B1, B2,B3 og B6.

Så ja det er verdt å ta turen til helsekostbutikken for å prøve denne lille søte skatten.

Her kommer oppskriften på min nyskapte julegranola.  Denne granolaen skaper ekte julemagi for kropp og sjel. En eksplosjon av smaker som gir god julestemning. Perfekt som topping til ulike varianter av yoghurt, kesam, proteinpudding, smootiebowls, «overnight»oats, eller kanskje også som en knasende sprø topping over riskremen med frisk rød julesaus.