På søndag er det som regel alltid noe baking på gang… i dag var det grått og kjedelig vær også …store kontraster fra gårsdagen.
Hva har dere lyst på gutter?? Alle barna roper “sjokoladekake” i kor… Ja hvorfor ikke prøve å lage en sjokoladekake uten å måtte finne en søndagsåpen butikk? …Jeg prøver meg og se hva resultatet ble ? <3
Sjokoladekake blir en bringebærdrøm
150gr Speltmel
150gr Havremel
150gr Kokosblomstsukker
100gr Sukrinmelis
3 ss Kakaopulver
3 ts Bakepulver
1 klype Vaniljepulver
3 dl Mandelmelk
(100gr hakket sukkerfri sjokolade mørk, etter ønske)
Bland først sammen alt det tørre. Deretter tilsettes mandelmelken. Rør til en glatt masse. Jeg heller den ferdige massen oppi en smurt form med bakepapir i bunnen (mellomstor ringform). Stekes ved 180 grader nederst i ovnen ca 30 minutter avhengig av ovn. Følg med den 😉
Kaken må avkjøles før kremen smøres over toppen. Men kremen kan gjøres ferdig mens vi venter .
Bringebærkrem
400 ml Philadelphia Light
10 ss Sukrinmelis
3 ss FitnessFiuren Bringebærcoulis (se oppskrift arkiv)
1/4 presset Sitron
Alt piskes sammen til en glatt krem, settes i kjøleskap til den skal smøres på.
Ha gjerne også på litt BringebærCoulis som et friskt pust til denne herlige sjokoladedrømmekaka <3